レシピ

玉ねぎを使ったお弁当レシピ

玉ねぎを使ったお弁当レシピ

お弁当に入れるおかずは、なるべく簡単に作れて美味しいものが良いですよね。

様々な食材を使ったレシピがありますが、一年中お店に並び、手軽に入手できる「玉ねぎ」を使ったレシピを覚えておくと、とても役立ちますよ。

玉ねぎは栄養豊富な健康食材であり、色々な料理方法と相性が良いのも魅力。

そこでここでは、玉ねぎを使ったお弁当レシピをご紹介いたします。

玉ねぎのレンジ蒸し

玉ねぎのレンジ蒸し

シンプルでありながら食材の美味しさを引き出してくれるのが、このレシピ。レンジで蒸すと、とっても甘くて美味しい玉ねぎを楽しめるんですよ。

材料

  • 玉ねぎ 1個
  • ハーブソルト お好きな量
  • オリーブオイル お好きな量

作り方

  1. 玉ねぎの茎側に十字の切れ目を入れ、更に十字に切り8つの切れ目を入れる。
  2. 器に入れたら、ハーブソルトを多めに入れて、ラップをかけて電子レンジへ。800wで3分30秒。
  3. 最後にオリーブオイルとイタリアンパセリをかけて、完成。しょうゆやポン酢をかけても美味しいですよ。

玉ねぎとキノコのマリネ

シンプルなお味のマリネで、材料も少ないので時短レシピにピッタリ!1週間くらい日持ちするので、作り置きしておくと便利です。

材料(4人分)

  • 玉ねぎ 1個
  • しめじ 1パック
  • 白ワイン 大さじ1
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 酢 大さじ1
  • 塩 小さじ1/2

作り方

  1. 玉ねぎを薄くスライスする。しめじをほぐす。
  2. 玉ねぎとしめじを耐熱容器に入れたら、白ワインをかけてレンジで3分加熱する。ラップはかける。
  3. 加熱した具材に、オリーブオイルと酢、塩をかけて味を調えて完成。

玉ねぎと卵の炒め物

玉ねぎと卵の炒め物

卵の黄色と、チリソーソの赤がお弁当を明るくしてくれますよ。エスニック系のおかずが欲しい時にどうぞ。

材料(2人分)

  • 玉ねぎ 1個
  • ツナ缶 80g
  • 卵 2個
  • 塩コショウ 適量
  • スイートチリソース 大さじ3
  • サラダ油 大さじ1

作り方

  1. 玉ねぎを、くし形にカットしておく。ツナの汁気を切っておく。溶き卵に塩コショウを混ぜておく。
  2. サラダ油を熱したフライパンに、玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。
  3. フライパンに溶き卵を入れて、全体に絡める。
  4. スイートチリソースをかけて完成。

新玉ねぎとピーマンのしらす炒め

玉ねぎとピーマンは、どちらも栄養豊富な野菜です。しらすも加えて、成長期のお子さんのお弁当にピッタリ!

3~4日、冷蔵庫で保存が可能ですよ。

材料(4人分)

  • 新玉ねぎ 2個
  • ピーマン 2個
  • しらす 50g
  • 塩コショウ 少々
  • 昆布つゆ 大さじ1

作り方

  1. 新玉ねぎ、ピーマンを粗くみじん切りにしておく。
  2. サラダ油で、新玉ねぎとピーマンを炒める。ピーマンを入れるのは、玉ねぎが半透明になってから。
  3. しらすを入れて軽く炒める。
  4. 塩コショウと昆布つゆで味を整え、少し炒めたら完成。

玉ねぎと牛肉の炒めもの

玉ねぎと牛肉の炒めもの

玉ねぎと牛肉を使って、甘辛く味付けをしたご飯の進むおかずです。

おかずはこれだけでも十分なくらい、満足感がありますよ。

材料

  • 玉ねぎ 1/2個
  • 牛肉 100g
  • 酒 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • 醤油 大さじ1

作り方

  1. 玉ねぎを、縦にスライスしておく。牛肉を5cmの長さに切っておく。
  2. サラダ油で玉ねぎを炒める。
  3. 玉ねぎが透き通ったら、牛肉を入れてほぐす。
  4. 調味料を入れたら、汁気が減るまで炒めて完成。

おわりに

玉ねぎを使った、お弁当のおかずをご紹介いたしましたが、いかがでしたか?毎日のお弁当のメニューに困ったら、是非参考にしてみてくださいね。

どれも簡単で美味しいおかずばかりですので、忙しい朝でも気軽に作れますよ。様々な食材や調理方法と相性が良いので、覚えておいて損はありませんね。